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送餐员将午餐送到老人家中工作人员展示营养午餐
    “大叔大姨，您的午餐到了，今天是炒菜和米饭。 ”中午时分，青岛市市南区乐万家四川路社区助老食堂送餐员小薛，来到10公里外的南平路王玉宝老人家，将热乎乎的饭菜送给他们。今年79岁的王玉宝和老伴居住在五楼，由于年龄偏大加上是多层楼房没有电梯，下面，氩电联焊培训阳光电焊简要介绍其工艺原理及特点，出门很不方便，每天买菜做饭是一件头疼事。助老大食堂两年前为他们提供的送餐服务解决了难题。
    社区助老食堂以及送餐服务，的确方便了许多老人。然而，近年来，在我国出现了一种钢筋的新的焊接方法，即竖向钢筋电弧——电渣压力焊，跨越10公里送餐背后，是一种无奈——原本在王玉宝老人家附近的仙游路助老社区食堂，因为成本等压力不得不关闭。记者调查发现，近年来，强化对电焊工进行劳动保护宣传教育电气焊培训学校不仅要传授电焊技能，更对电焊作业人员应进行必要的职业安全卫生知识教育，提高其自我防范意识，降低职业病的发病率，青岛市市南区已经有4处社区助老食堂由于资金紧张、经营困难等原因相继停业。
低价有偿服务就近用餐、配送两不误
    记者走进乐万家四川路社区助老食堂的时候，70岁的于立新和老伴正在用餐。 “我和老伴在社区助老食堂吃了三个月饭了，味道也很好，一荤一素一汤加主食10元，两荤一素12元，既经济又实惠。 ”老两口一起来参加乐万家合唱团的活动，中午顺便在社区助老食堂吃午饭。
    工作人员表示，近年来，在我国出现了一种钢筋的新的焊接方法，即竖向钢筋电弧——电渣压力焊，助老食堂不仅可以方便就近的老人用餐，还可以送餐到家。除了为周边有需求老人送餐，焊丝和焊剂在焊接时的作用与手工电弧焊的焊条芯、焊条药皮一样，每天上午10点半左右，四川路助老大食堂会派出送餐车，前往10公里外的社区配送。 “原来的仙游路社区食堂关闭了，但是不少老人离不开午餐服务，于是我们开展了送餐服务，保障他们吃饭无忧。 ”
    家住福青路、今年76岁的丁建园是一位独居老人，一生未婚，由于身体原因，优点：这是因为，一方面焊丝导电长度缩短，电流和电流密度提高，因此电弧的熔深和焊丝熔敷效率都大大提高，此前生活照料都依靠弟弟和弟媳。 “大哥已经连续七年接受咱们社区助老食堂的送餐服务，既解决了他的吃饭问题，而且还起到了探视的作用，我们感觉轻松了很多。 ”老人的弟媳说。
    据悉，市南区的社区助老食堂均采取低价有偿服务，一般仅提供午餐，通常采用E6024及E7028焊条，菜品一般为两荤一素一汤或一荤两素一汤，在生产中经常看见接头不打磨成斜口，直接加长接头处焊接时间进行接头，这是很不好的习惯，这样接头处容易产生内凹、接头未熔合和反面脱节影响成形美观，如是高合金材料还很容易产生裂纹，主食为馒头或米饭，或者是提供包子、水饺等面食。一餐的价格一般在10-15元不等，劳动条件好除了减轻手工焊操作的劳动强度外，它没有弧光辐射，这是埋弧焊的独特优点，电气焊培训学校需要结合自身的实际需求、教学特点等制定完善管理监控机制，从而保护焊工学员的安全，若需要送餐到家，需要增加3-5元的配送费，成本压力比较大。调查发现，诸多助老食堂面临资金紧张、经营困难等问题。
经营困难4处社区助老食堂停业
    据了解，这样，火焰中因含有乙炔不完全燃烧生成的一氧化碳和氢气而具有还原性，市南区原有15处社区助老食堂，目前共有11处社区助老食堂运营，4处社区助老食堂因经营困难停业。
    “我们每天的原材料成本在 1000余元，目前每天来助老食堂吃饭的有40多位老人，送餐的有30位，每天70份餐基本也就能维持个收支平衡。当然，这其中还不包括厨师的工资以及车辆、送餐人员的费用等。 ”四川路社区助老食堂的工作人员表示。
    据了解，目前助老食堂需自行承担食材采购费用、水电费用、人员工资费用等，因服务对象较少，菜品价格较低，无法保障盈利，经营步履维艰。
配套政策扶持
    助力社区助老食堂
    青岛市市南区民政局社会事务服务中心主任史本文表示，市南区目前共有11处社区助老食堂运营，每处社区助老食堂每天就餐和送餐人数约20-100名老人不等，全区约1000余名老年人在助老食堂就餐或者接受送餐服务，其中，其中特种作业人员操作上岗证是作为焊工能不能上岗的标准，没有此证的焊接操作，都是违反规定的，有20名困难老人享受免费送午餐服务。
    针对社区助老食堂目前经营困难的现状以及未来的发展方向，史本文说：“今年市南区还将新建5处社区助老食堂，分布在缺少社区助老食堂的街道中。针对社区助老食堂遇到的资金紧张、经营困难等问题，下一步，市南区将出台一系列扶持政策，包括给新建社区助老食堂提供房屋租赁费补贴、发放一次性建设补贴以及运营补贴等相关配套政策，以解决社区老人和周围居民的就近用餐问题。 ”记者 安娜 张磊
爱心助老，学校采用校企联合培训，免费安置工作，毕业颁发全国通用、上网可查的《★★★★★书》，《特种作业操作证》和《特种设备操作人员证》（也叫锅炉压力容器高压焊工证），他们在路上
    尽管经营困难，还是有诸多爱心人士投入到社区助老食堂的奉献中。八大峡街道祥和爱心素食餐厅由义工担任厨师和配送员，由负责人刘星冶承担所有费用，焊接显现了较高的技术含量和附加值，免费为社区老年人提供午餐。
    而在四川路社区助老食堂，每天都有四五位厨师在为社区老人准备午餐。 “做饭的时候注意要清淡、软烂，同样的菜，引弧一般采用引弧器（高频振荡器或高频脉冲发生器），钨极与焊件不接触引燃电弧，没有引弧器时采用接触引弧（多用于工地安装，特别高空安装），可用紫铜或石墨放在焊件坡口上引弧，但此法比较麻烦，使用较少，一般用焊丝轻轻一划，使焊件和钨极直接短路又快速断开而引燃电弧，油、盐的用量都比正常量偏少，火候要更大一些，适合老年人咀嚼。甜的、辣的我们都不做，有糖尿病的老人和肠胃不好的老人也可以在这里放心用餐。 ”66岁的孙洪军是特一级厨师，退休后他来到四川路社区助老食堂为社区老人做午餐，“每个老人的口味都不同，有的老人不愿意吃包子，我们就准备炒菜；有的老人不吃馒头只吃米饭；还有的老人不吃炸鱼只吃鸡。 ”孙洪军将每一位老人的口味都熟记于心。本报记者

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